2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
“本周蔬菜”奖是我在厨房里不知疲倦地定期组织的，总是让我免于从未被充分考虑过的所有小冲击。这次茴香赢了。不是每个人都喜欢它，我惊恐地发现，由于茴香的明显气味，如果在烤箱中准备，用奶酪覆盖并用白酱包围它，它就会报复。
让我们立即看看周末食谱需要什么：一些原料，一个小时可用，并且像往常一样，Dissapore 为我们提供观察、评论、问题和存在疑虑的服务。
这是您需要的 4 个人：
1公斤茴香：你知道茴香有性别吗？具有讽刺意味的是，有丰满、大腹便便、柔嫩的雄性，可以在沙拉中生吃，而雌性又细又细（偶尔），但纤维质和坚韧，最好煮熟。区别纯粹是形式上的，但在购买时应加以考虑。
对于贝克汉姆：
- 半升新鲜全脂牛奶
- 50 克黄油
- 50克面粉
- 盐、胡椒和肉豆蔻。
- 100 克乳制品奶酪，入口即化
- 40 克磨碎的帕尔马干酪
- 面包屑。
11.30 ：我每周参观农贸市场后刚刚回家。哎呀，我的头发上有雾，手冻僵了，还有一大箱茴香的重量要紧急卸载。我迫不及待地想要点燃火，让里里外外暖和起来。我开始工作。
11.35: 我把茴香洗干净。我把用来做汤的外叶和芽放在一边，专注于其余的。
11.40 ：当我将茴香分成 4-6 个楔子并煮沸一些水来焯它们时，我想到了一个非常重要的问题：谁知道为什么我们在愚弄一个人的意义上使用“愚蠢”一词？维基百科解释说：“这种表达--让自己被愚弄--来自酒窖的习惯，即向那些来购买酒桶中存放的葡萄酒的人提供茴香楔子。事实上，心脏中含有芳香物质，即使是劣质或接近醋酸化的葡萄酒也很美味”。你了解茴香。你知道吗？
11.48 ：我将楔子浸入淡盐水中，6 分钟后沥干：我想软化它们，但不要完全煮熟，然后我将它们整齐地放在烤盘中，并在一个楔子和另一个楔子之间放入切块的奶酪.我保留了一些绿色和芳香的胡须以增加香味，它们看起来很像野茴香，也可以用汤或煎蛋代替。
11.57: 贝克汉姆时刻。我深吸一口气，因为肿块就在拐角处。我把黄油放在平底锅里，一旦融化，我就加入面粉。几分钟后，它开始变得坚果味和烤面包的气味，从昏厥开始，然后朝着一点一点加热的牛奶，像一个人一样转动勺子，并在心里重复着“不结块，不结块，不结块”的口头禅。烹饪并用盐、胡椒和大量磨碎的肉豆蔻调味，此时有患趾骨的风险。这将是它起作用的咒语，或者强直的手臂，甚至是我得到了圣布鲁诺巴比耶里贝克汉姆保护者的帮助，事实是我的成功非常成功，像天鹅绒一样光滑。好极了。
12.08 ：烤箱几乎达到了 180°，我只需要在茴香上涂上白酱来完成这道菜，在表面撒上帕尔马干酪和面包屑，然后让果馅饼在形成完美外壳所需的时间内完成，大约 20分钟。
12.30 ：我的烤茴香配白酒做好了。不仅仅是一道配菜，它们是一道真正的菜，你不需要太多其他东西来完成这顿饭，唯一的问题是这个 4 人的剂量最终会争论成两个。
费用账户:
- 1公斤茴香：1个，60欧元
- 半升鲜奶：45 美分
- 50 克黄油：45 美分
- 50 克面粉：7 美分
- 100 克乳酪：85 美分
- 40 克 24 个月的 Parmigiano Reggiano：72 美分
总配方：4, 14 欧元。
一份：约 1 欧元。
你属于哪一类？ 你是茴香的情人 （话虽如此，从烹饪环境推断它听起来一般） 还是你讨厌他们？ 然后我想知道， 你还有什么烹饪方法？ 最重要的是，每次准备白酒时，您是否也焦虑不安？