2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
太容易射红十字了。在这种情况下，由 信 一个没有经验的 La Stampa 读者（专栏是时代镜报），他像任何自尊心的失望一样，向人们发泄沮丧和不满 餐厅 值班在键盘上嬉戏并传播“ 评论 “即使在现在必不可少的 TripAdvisor 中。
目标餐厅是新的 35楼 都灵（Dissapore 已经说过），由厨师领导 伊万米拉尼 ，我们似乎为朋友和熟人组织了一次愉快的晚餐，他详细报告了以下印象：
«我在摩天大楼上为一群朋友和熟人组织了一次晚宴，我们遇到了一系列不小的不便。我们选择了 55 欧元（不含酒）和 80 欧元（含酒）的菜单，但最后这两个数字毫无预警地膨胀了。
两个菜单都不包括水、咖啡和消化物。 没有补充菜肴和没有加满酒杯 c 他绝对是必不可少的。
课程具有“nouvelle cousine”的特点， 类似于“谁看到了”传输的数量 从本质上讲，厨师的星星越多，他把你放在盘子里的就越少。
老实说 食物的质量非常好，但对于那些口味不同的人来说，别无选择.在 Trip Advisor 上读到的一些意见令人惊讶，其中提到了 55 和 80 欧元的膳食，而没有人只支付过这些数字。谁会写它们？”。
很明显，一封这种性质的信，充满了明显的天真以及对屋外正常餐饮实践的某种无知（水和酒从来没有包含在固定价格菜单中，这同样适用于咖啡和任何消化最终）您只支持批评和讽刺的微笑：您如何公开写道食物的质量非常出色“但对于那些有其他口味的人来说，其他选择是不可能的”？
什么的替代品？好品味和高水平的美食？
此外，当您在都灵最高档的餐厅之一享用午餐时，您如何要求“再来一杯” Monviso 和城市本身？
你怎么能不知道小酒馆的慷慨部分不再属于（如果它们曾经属于它的话）高级美食，而带有 Fantozziana 记忆的肉酱意大利面和洋葱煎蛋卷的大盘菜，附有 bis 和 tris，不属于他们在最偏远的饮食店里供应的食物更多吗？
因此，面对这种身材的抱怨，主厨 Ivan Milani 有一个很好的游戏，毫不拖延地准备了一个既详细又有趣的答案，这是合乎逻辑的。
事实上，Milani 通过干预 Dissapore 合作者的 Facebook 个人资料，写给临时评论者：
“任何认识我的人都知道我不发表评论，也不回复评论，但这应该是一个例外。有问题的绅士没有出席晚宴！我们不与机构合作。这个可爱的角色通过收取晚餐价格对他有利的方式组织了一种“皮埃蒙特度假团”。
很明显，有组织的团体习惯于参加与我们不同的餐厅类型（bis、水和酒随意……）。
此外，组织者瓦伦特弄错了，他用水、酒和更多的东西吃掉了他假设的利润。因此他的愤怒。
时代的镜子，关于传奇的 Tripe Advisor 的 2 条评论和发送给任何人的电子邮件，以报告我们不进行“重访”。我回到我的工作中，试图以最好的方式去做”。
那么峰顶！事实证明，我们的名餐厅鞭笞者不仅是一位优秀的评论家，还是一位“熟练”的活动组织者。
但除此之外，您可能已经注意到，在我们的批评中不可避免地提到了 新菜式 ，旨在作为在美食餐厅供应的一系列减少数量和风味精致的课程。
“新菜式”一词经常被那些认为支付大笔账单以让餐厅挨饿的人感到奢侈的人嘲笑具有美食倾向的爱好者。
显然，不知道Nouvelle Cuisine的真正含义以及它所指的时期。
这是 1970 年代；在法国，一群年轻的厨师（Paul Bocuse、Alain Chapel、Troisgrois 兄弟、Michel Guerard 和其他人）摆脱了由长时间烹饪、现成的底料、酱汁和基于黄油和面粉的蘸酱制成的一系列标准食谱，大量使用脂肪和香料，吃不完的饭菜。
两位法国记者和美食评论家， 亨利·高尔特和克里斯蒂安·米洛 （他们将在 1973 年找到他们的新指南），拦截这一趋势，并发布一份新菜式宣言，更现代、更清淡、更快捷、更季节性，恢复区域财富。
（链接给想要了解更多信息的人）。
最近几天，插画家兼漫画家丹尼尔·库埃洛（Daniel Cuello）绘制的题为“如何正确处理高级菜肴”的漫画在Facebook上被大量分享，其中对美食餐厅的一小部分进行了嘲笑。
但是，也许，将 La Stampa 的读者寄给 Specchio dei Tempi 的信完全视为一次简单的爆发可能是错误的。虽然在大多数情况下充斥着粗鲁的批评，但它可能包含一些值得考虑的真相，而不是键盘美食家中流行的轻松讽刺。
小部分的高级美食，现在被所有人认为是正常和充足的，并不是一个只属于退休晚宴组织者或随和的漫画家的话题。
将它们视为理所当然是一种普遍态度，这一事实并不意味着在饮食店部分的冗余和空灵的“新菜系”部分之间不能有一个愉快的媒介。
现在共享的概念并不一定代表正确的态度，而通常只是让我们更被社会接受或更符合当下趋势的概念。
有时，国王赤身裸体，有时孩子是 La Stampa 的读者。
（但是，我们要求至少让我们免于再演一次的请求，请……）