2017 年意大利啤酒：Slow Food 评选的 10 大最值得购买的啤酒

2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21

2017 年意大利啤酒, 第五部作品 慢食, 越来越多地成为意大利优质精酿啤酒的唯一指南。另外，因为选择 512 家啤酒厂和 2,708 种啤酒并不是人们遇到的那种事情。

昨天我们在 萨卢佐 (CN) 用于介绍指南并进行相关讨论和品尝。

第一个旨在确定外国啤酒厂对意大利啤酒厂的机会，特别是在 Birrificio del Ducato di Parma 成功在伦敦开设一家酒吧 - The Italian Job - 之后，它提供了最好的意大利品牌。

截获的其他人包括：大量散开的人，数量惊人的所谓“阴部”形状的胡须，数量不详的古怪T恤。

另一个预见 品尝 140 种精酿啤酒 ，甚至对我们来说也太多了。所以我们问 欧金尼奥·西诺罗尼 ，导游的策展人与 Luca Giaccone 一起为我们做脏活，指出 10 种最不可错过的啤酒。

10.殖民地（6.9%）

巴岑 - 南蒂罗尔

第一次授予南蒂罗尔啤酒厂，策展人宣称该啤酒“具有绝对的感官价值，不容错过”。在慕尼黑学习的酿酒师 Christian Pichler 注入的德国优雅在这款略带混浊的 IPA 中尽显，异国水果的香气最后焦糖化，与舒适食品（温暖、安慰、满足的食物）触动相同的弦。

他们试图向我解释，水是burtonized，即纠正，以符合传统风格。我逃跑了，走得更远。

9. 弗兰布埃萨 (6, 5%)

'在马加拉 - 卡拉布里亚

鼻子不如嘴巴，上过很多课的人都会有些傲慢地说。

来自 Sila 的新鲜覆盆子感觉恰到好处（每 10 升成品啤酒 1 公斤）：提神醒脑，让您畅饮。还有参议员卡佩利小麦，但这不是，它不被承认，但它通过说服慢食公司分配慢啤酒蜗牛来增强该地区的农业资源。

最后，苦涩难懂，别被度数所迷惑，它没有谁知道是什么身体。

8.皮尔斯 (5%)

埃尔沃 - 皮埃蒙特

你说完这句话：很高，很纯..？猫王。前两个字母没有颠倒，但 Josef Vezzoli 从水（与 Laureatana 的来源相同）开始解释起源领土，水是欧洲最轻的之一。

这种慢啤酒的蜗牛提醒我们，尽管我们一直在强化啤酒花，但第一种成分仍然是水。

7. 蒙特斯特拉 (5%)

兰布拉特 - 伦巴第

Birra Quotidiana（“它的主要特点是平衡、简单和愉悦”）出类拔萃，通常被描述为兰布拉特啤酒厂教会米兰人接近精酿啤酒的方式，同样如此。

然而，在一天结束的时候喝它，躺在沙发上看比赛并没有让我们忽视与其他 Pils 的不同之处：蜂蜜，与啤酒花的苦味和淡淡的橙皮形成令人愉快的对比结束。

如果哈利波特黄油啤酒存在，它就会有一顶这样的泡沫帽子。

6. 金发女郎 (6%)

Aspide Brewery - 坎帕尼亚

慢食新螺旋啤酒厂将授予识别率高的啤酒。你必须非常分心才能不享受由 Vincenzo Serra 制作的带有木瓜的 Saison 风格的啤酒。

如果您不喜欢轻松获胜，您应该尝试识别 Blonde 中的细微差别，由于最终干燥，慢食品尝者将其视为日常啤酒，这可能是“轻松饮料”的原因（我写了什么？只有我！）。

5. Fleur Sofronia (5%)

Mc77 - 马尔凯

可以说：甜美的基调，酸味，收尾中带着一丝苦涩的愉悦。但这种对布兰奇风格的诠释不值得陈词滥调。

一种不可预测的啤酒，具有令人放松的平衡和粗鲁、坚决的触感，那种永远不会忘记的快感。芙蓉花赋予了如此强烈的颜色。

称之为慢，我说它很性感。

4. Bb7 (7%)

大麦 - 撒丁岛

Nicola Perra 的最新发明，意大利葡萄艾尔风格的先驱（是的，我们意大利人也有一种风格，从葡萄加工中获得）。

Bb7是用撒丁岛的麝香葡萄酿制的，名气不如泰拉西纳的麝香，不如阿斯蒂的名气。明显慢。

如果您知道这种葡萄的味道，以个人的方式甜，您就会知道没有堵塞的风险：它是一种干啤酒。在目前的 7 个酒精度数中，可能有四个被感知到。在这里，这应该会吓到您：适量饮酒。

3. Okie Matilde (6%)

托卡尔马托 - 艾米莉亚罗马涅

奶酪喜欢腐烂，“男人有臭味”，甚至谷仓的气味都可以用啤酒来爱（我查看了慢食指南，它们更优雅，写的是“土气”）。如果发生这种情况，这要归功于酒香酵母菌株，这是一种适合您的知识渊博的菌株，这使 Orval 与众不同（我们谈论的是 Goût Orval）。

这家螺旋式啤酒厂使用相同的方法生产 Okie Matilde，无可否认是对最著名的 Trappist 的诠释。

对于鉴赏家来说，啤酒花发生了变化（它们是美国的而不是德国的），柑橘类水果以一种非常复杂的组合出现。

2. 温特斯 (8%)

埃伯斯 - 普利亚

一款令人难以置信的啤酒：五种不同的麦芽加上典型地使用全蔗糖，在强烈的烘烤作用下立即减轻了糖蜜的影响。最后加一点甘草。

在七月初一个非常炎热的下午，它可能不会表现得最好，但如果你也看《权力的游戏》，你肯定会知道冬天来了。这是正确的准备方法。

1.超级流浪汉 3 (7%)

Decimoprimo - 普利亚大区

Michele Cognetti 和他的妻子发明了在橡木桶中陈酿的 Super Tramp 酸式啤酒，并将其编号为香奈儿香水。

四个中的第三个是浸泡在 percoca 中的慢啤酒，percoca 是各种桃子，带有（不总是）黄色果肉，非常值得一喝糖浆。

发酵是双重的：第一个简单，另一个是用含 3% 糖的 percoca 汁浸泡 15 小时获得的汁液。

在橡木桶中经过 10 个月后，3 号已准备就绪。