2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
仅积分，请。你在说什么 面粉 ，或糖，的 意大利面条 你恨 牵引力 ，现在口头禅是一样的： 全麦.
一种似乎达到难以接近的无麸质水平的热潮，另一种带有正食（对健康饮食的痴迷）气味的忌讳，以及对自封的不宽容的人对众所周知的杀手“麸质”的提醒，人们的灭绝者.
事实上，“积分”是有其原因的 全麦面粉 ，与我们现在或曾经习惯的念珠菌相比，含有更多对我们身体有用的营养物质，主要包含在 胚芽 ，即矿物盐、E 组和 B 组维生素以及氨基酸，以及 麸 ，谷物的外部，富含纤维。
然而，在面粉的精炼和漂白过程中，这两种珍贵的元素，胚芽和麸皮都会丢失。
必须说明的是，如果全麦面粉具有无可置疑的优势（例如增加饱腹感和促进肠道转运，减少脂肪和胆固醇的吸收），那么使用全麦面粉的产品的储存时间也更短、更短、更有效。通常味道会留下一些不足之处。
另一方面，精制面粉更可口且易于储存。
事实是，现在，对我们来说，全麦是健康和公平的代名词，而白面粉现在被许多人憎恶并认为是毒药，也是我们麻烦的原因，从胃痛到到期的抵押贷款。
可能正是出于这个原因，生产商关注我们的健康，但最重要的是关注市场时尚，因此在包装上用大写字母大喊 INTEGRAL。
太糟糕了，神奇的词常常与事实的全部现实不相符，而且措辞常常是，可以说，“有点误导”。
事实上，许多声称是“全麦”的面粉实际上并不是：它们是 精制面粉 其中一小部分 麸皮或小麸皮.
然后是一个双重过程：首先是精炼，然后是进一步重组。在健康面前。
所有这一切都完全合法：生产活动部的通知允许处理。太糟糕了，里面的产品 重组全麦面粉 ，除了含有经过两个过程的面粉外，纤维含量比“真正的”全麦面粉低得多，从 11% 到适度的 2.5%。
所以呢？再次爱上我们对健康的渴望？
实际上，随着新的欧盟食品标签法规（部分于 2014 年 12 月实施，部分将在 2016 年 12 月生效）的生效，不应再允许模棱两可的做法，但是，在没有制裁的具体制度，因此不正确的做法相当平静地持续存在，目前唯一的保护仍然是求助于反托拉斯当局。
另一方面，如果我们想走得更快，请仔细查看 配料表 的产品，如果我们没有找到消息“ 全麦面粉 “或者” 全麦面粉 ”，那么我们可以确定它不是真正的全麦面粉，而是“重组”面粉。
遗憾的是，我们将前往附近的架子。含有同样的老白面粉。