2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
这是几个小时的问题。然后是经典的狂热 世界 50 佳餐厅 它还将感染意大利爱好者，对 只有排名才重要 - 喜欢与否 - 对于精英餐厅（除非您想将米其林指南视为排名）。
这一切都将在纽约一夜之间发生（明年我们将搬到澳大利亚）。
我们显然是在说2002年诞生于英文杂志Restaurant Magazine的想法的年度排名，并根据837位业内专家的高度批判性判断而组装起来的。
顺便说一下，对前夜的主要批评是什么？
The 50 Best 是一份有趣的餐厅名单，但您无法根据势利且昂贵的工具来代表最好的国际美食，例如 5 道菜的品尝菜单和匹配的葡萄酒。这也将是（几乎）排名中所有餐厅的统一特征，但您必须更加实惠。
买得起肯定不是主办方的问题，对他们来说有点像进香奈儿的时候：问价格是因为买不起。
然而，美食评委们环游世界，只为了评价一个他们可能几乎不知道的外国美食的酸甜苦辣，以一顿持续几个小时的晚餐为基础的想法有些傲慢。.
然后总是他们，法官，不需要出示餐厅的收据来证明他们真的去过那里。一个故事对判断的可靠性提出了不止一个怀疑，例如可能受到餐馆老板提供的晚餐的影响。
粉红色配额的棘手问题甚至没有得到澄清：去年，睾丸激素 50 Best 中只有三名女性（Elena Arzak，圣塞巴斯蒂安同名餐厅著名厨师 Juan Mari 的女儿；Pia Leon 的联合厨师）她的丈夫 Virgilio Martinez 在秘鲁利马中部；Helena Rizzo del Manì 在巴西圣保罗）。与国际象棋比赛中的数字相同。
排名榜首的周转速度过慢，通常的名字总是危在旦夕，电影的流派奥斯卡。
例如，哥本哈根的诺玛，在过去 6 年中前 5 次获得与梅丽尔·斯特里普一样多的女主角。在同一时间段内，来自西班牙赫罗纳的 El Celler de Can Roca 赢得了两次冠军，最近一次是去年。
至于我们的马西莫·博图拉，我们希望他能像莱昂纳多·迪卡普里奥一样，尽管受到赞扬和普遍尊重，但今年只获得了奥斯卡奖。 2015 年 Osteria Francescana 的明星距离胜利仅一步之遥，获得第二名。我们为他的明显优点而欢呼，因为他是这场胜利中评价最高的意大利人，就像我们在索伦蒂诺的 La Grande Bellezza 中所做的那样。
来自 Bel Paese，除了去年排名前 50 的意大利人-- 恩里科·克里帕, 大教堂广场 阿尔巴在第 27 和我 阿拉吉莫兄弟, 勒卡兰德 在第 34 位，还应该有 Davide Scabin、Combal Zero、Rivoli (TO)。
从第 51 位到第 100 位的排名（其中唯一向我们致敬的是 Niko Romito，Reale Casadonna di Castel di Sangro），让我们想起这位失去米其林星级的厨师的糟糕一年。他拥有的那两个。但幸运的是，当权者不这么认为。
我们并不太指望它，但可能会有惊喜：8 个名字从 2015 年的前 50 个下滑到今年的 51/100，不知道谁将取代它们。
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