Carlo Cracco 揭穿了关于 Carlo Cracco 的 6 个错误神话

2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-06-06 02:14

5 月 6 日星期五，观众中出现了不寻常的女性 电视与新媒体节 昨天在 多利亚尼 （楔）。

从 16 岁到 50 多岁，拖着孩子的母亲和你永远不认识的杰出女士们为了一场文化活动而前往多尔切托的土地，这比任何事情都被反复无常的渴望看到 卡罗·克拉科 关闭。

在神秘作家 Carlo Lucarelli 和真正挤满房间的 Renzo Arbore 之间，是明星主厨。

在他旁边为“ 电视上有多少食物！ , 16 日在翁贝托 I 广场会面，Enzo Vizzari，Le Guide de L'Espresso 的美食评论家总监，Riccardo Bocca，每周 L'Espresso 的电视评论家，Magnolia 的 Fabrizio Ievolella，电视制作人和 Nils Hartmann，Sky 的导演意大利。

谈论媒体和食物的宝贵机会。浪费了。在短短一个小时的讨论中，在没有公众干预的情况下，两位电视制作人假设与明星厨师相比，“人才”的诞生，并就通才电视、一个在 La Prova del Cuoco 风格，和天空时间表。

一个充满了优秀厨师的日程表，除了一些例外：“从未涉足专业厨房”的亚历山德罗·博尔盖塞（初级主厨，厨房之声），强调了 Vizzari。

对于一个相当无聊的 Cracco，相反，只有赞美。为会议制作动画的是 Riccardo Bocca，他对 Antonio Ricci 的旧版 Drive In（“一个时代的好坏标志”）和 MasterChef 进行了前所未有的比较，而 MasterChef 恰恰相反（“不会留下任何痕迹”）.

我们试图通过跑到 Cracco 来弥补许多相互称赞引起的高血糖水平，像我们对 Massimo Bottura 所做的那样，要求他揭穿 6个陈词滥调 以他的名义。

6个神话 在 Dissapore 的评论中搜索，人们感受到一种不可剥夺的恶意，希望在网上写下从一般意见中脱颖而出，剥掉名人的皮，那些你想要或不想要的人已经成为他们领域的权威。

让我们开始。

1. 名厨有两种。那些以在餐厅吃饭而闻名的人，以及那些因为他们总是上电视而出名的人。今天克拉科属于第二类。

我当了 35 年的厨师。在餐厅厨房度过了 35 年，首先是我的。今天说这对我来说不是问题，35年后我还能走得更远，我想我能负担得起。

而且我不太在意因为某种原因出名，我不想成为神话。

2. 成为logo的Cracco讲道很好（当Benedetta Parodi向Fazio承认她与薯条混合时，他感到震惊，说“在厨房里，只要选择优质产品，就必须大胆”），但因卖掉芯片而严重划伤。

还在吃这个薯条吗？我们不要混淆，它们是两种不同的东西。不需要煮炸土豆，它已经准备好了：它可以打开食用。

这是一回事，我没有干预板块的建设。

烹饪是不同的。如果你用我不会用的产品做饭，那么我不会忍受的。

3. Gualtiero Marchesi 制作教学电视，而不是 Cracco。

嗯，记性不好。 Marchesi 参加了最早的 RaiDue 节目之一，但效果不佳。我可以这么说是因为有几次我也担任助理。

多年后，他与“所有这些上电视的厨师”保持距离，但最近又回到了那里，然而，他指出他的电视是教育性的。我们看到他拥有能够做到这一点的所有特征。

4.电视上的烹饪是由侮辱组成的，克拉科和他的节目制造幻觉并造成损害。

它实际上并不存在（总之，剧本可能也有原因，但意大利版的地狱厨房是建立在厨师的强烈愤怒之上的，编者注）。我们法官无意制造幻觉，但我们区分。

Masterchef 针对的是业余厨师，他们不一定会去专业厨房。虽然 Hell's Kitchen 的演员是由专业人士制作的，但所有已经了解餐厅现实的人。

所以？

5、Carlo Cracco以GQ为封面，成为厨师宗教建设的基础一步。

如果 GQ 的封面有助于像我们这样的职业清关，让厨师和厨房世界有知名度，那么就这样吧。

但是，我要指出的是，这个角色经常触动我，我弄脏了手，然后每个人都从中受益。

即使在我的交流方式中，比如在我做的菜中，也总是有高度的挑衅。以主厨为例，一开始都让自己拉开距离，谁也逃不了。今天他们做游行来参加，这已经成为必须的了。

6. Cracco 忽略了via Hugo 的餐厅，因为他的注意力集中在Galleria Vittorio Emanuele 的新餐厅上。

这也是错误的，我没有把所有的注意力放在 Galleria 的新餐厅上。我有 4 个孩子，你认为我开始有所作为吗？不，我平等对待每一个人。