2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
我们一直在 餐厅 “意大利最高”，名字是 35楼 因为它位于三十五楼 塔 从 联合圣保罗银行 从 都灵, 由建筑师设计 伦佐·皮亚诺 ，和餐厅的座位。
两座摩天大楼，连同大区的摩天大楼，将都灵人分成了许多派系：崇拜他们的人--“进步派”--现代派，“正确”派，属于 A 组，以及厌恶他们的人，反动派，“bogienen”（读“bugianen”），那些认为他们是两个与优雅、精致和线性的都灵景观不成比例的怪物，即 B 组。
事实是，现在它们就在那里，而且它们就在那里。
正如我们所说，都灵美食家最期待的新奇事物是 Piano 35，这是一家壮观的餐厅，拥有 60 个（令人梦寐以求的）座位、三个侧面的大窗户以及都灵、蒙维索和附属的 Cozie 阿尔卑斯山的壮丽景色。
即便不止是一家餐厅，圣保罗摩天大楼里的那家也是一个“美食系统”，分为四个部分：
1. 奇科托斯托小吃食堂 位于摩天大楼前的底层（计划于 6 月初开放）
2. 酒廊吧 位于塔楼 37 层的露台上，可俯瞰生物气候花园，调酒师 Mirko Turconi 将在此供应鸡尾酒、小吃和开胃菜（6 月 15 日开业）
3. 活动区 到 36 日用于银行内部活动以及仪式和小型会议。
第四个显然是 Piano35（6 月 28 日开业）：宽敞明亮的房间、现代家具、优雅的桌子和象牙色扶手椅、露台上的 dehors，可欣赏 Monviso 的全景以及充满异国情调和地中海精华的 bioserra。
周一至周六供应午餐和晚餐，菜单采用当地原材料、鱼类、世界上最好的美食产品，并使用我们与 Wood * ing - wild 合作选择的生态系统中存在的野生草本、植物和根茎食品实验室。
提供给顾客的品尝菜单是三份外加一份仅在午餐时提供的“清淡”提案，地窖由大约 300 个标签组成，一楼的入口来自 corso England 3，通过自动扶梯到达欢迎区并从在这里，在 30 秒内乘电梯，塔顶。
该项目的翻译，就读于波伦佐美食科学大学，是厨师 伊万米拉尼, 旁边是船长 阿达尔贝托·罗比奥 和 34 人的工作人员。
伊万·米拉尼 (Ivan Milani) 出生于 1971 年，他将自己定义为自学成才的皮埃蒙特人，但受到 Scabinian 的启发，如果只是为了选择两位厨师共有的餐厅类型：城堡博物馆中的 Davide Scabin Combal. Zero Rivoli（前 Savoy 住宅和联合国教科文组织遗产），对于 Milani，准确地说，是“呼吸摩天大楼”的 Plan35（版权 Renzo Piano）。
不能说这两位厨师有野心，至少在位置上是这样。
至于更纯粹的操作问题，又名烹饪别名，Ivan Milani 来自布斯卡精致而热情的圣昆蒂诺度假村的体验，沉浸在库内奥乡村，在那里他是山麓和山麓地区现代但非革命性美食的诠释者。扎实的 Savoy 灵感。