2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
爱国之杯请不要。为什么要找到 世界上最好的咖啡 你必须去 奥斯陆 ，在挪威，并要求先生 奇怪的施泰纳尔·托勒夫森 ，一家凶猛的咖啡店和微型烘焙机的老板：Supreme Roastworks。
我听到你说，世界上最好的咖啡是一种被滥用且不太明智的表达方式。我和你在一起，但刚刚赢得了世界啤酒杯 - 一种咖啡奥运会，挪威咖啡师烘焙师制作 - 从技术上讲 - 世界上最好的咖啡。
补充说，网上截获的评论证实，并确实指出奥斯陆咖啡馆现在是一个真正的旅游景点。
好的，但我们可以至少提一下 Tollefsen 先生的课程吗？
是的，当然可以，但恐怕这对您的可信度没有多大帮助。
[随着我们喝咖啡的方式改变了，现在酒吧，哎呀对不起， 工艺咖啡馆, 用过滤器、搅拌棒和牛奶罐互相挑战，为了更好地理解我们建议您查看我们最近的帖子：酒吧变化：意大利 20 家最好的咖啡馆]。
Odd Steinar Tollefsen 从 2013 年开始从事咖啡工作，老实说，作为一名专业摄影师，他有更多的经验。仅仅利用他的旧职业，他周游世界，对咖啡种植充满热情。
在Supreme Roastwork 开业时，它对来自巴西、卢旺达、埃塞俄比亚和哥伦比亚的混合物进行了非常仔细的选择。
他将咖啡豆的烘焙与通过 Hario V60 进行的提取方法相适应，Hario V60 是一款引人入胜的机器，与更时尚的爱乐压的潮流背道而驰。
Tollefsen 有一个非常特殊的咖啡仪式：要保持和谐，咖啡必须彼此相似，来自相似的品种。
研磨机的用量为每300克水20克，水温必须严格控制在华氏194至198度之间。
将水以小的圆周运动倒在研磨机上，整个操作不应超过五分钟。
Tollefsen 承认，就其制作方式而言，它看起来更像是茶而不是咖啡。
最后一句支持爱国的话：在世界酿酒人杯上，这位意大利冠军排名第 17 位。他的名字是 Rubens Gardelli，他在 Gardelli Specialty Coffees 工作。