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2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
如果我说 (1) 美食大规模分销，(2) 美食和 (3) 弱势环境，所有这些都需要重新思考，你的回答是 伊塔利 奥斯蒂恩斯的罗马，对吧？你是对的，是的。
相反，如果我说（1）小生产者，（2）慢食主席团，（3）公里。零和 (4) 任何能解决我们贪食者的良心的问题，你的回答 地球市场 ， 对？很好，你准备好了。
现在想想一侧的 Eataly 和另一侧的 Earth Markets 之间缺失的联系。
欢迎！您刚刚进入其中之一 市场 2.0 一段时间以来，它们一直在意大利城市中占据一席之地。
新的美食广场诞生于城市复兴，充满街头美食，您可以在那里品尝商店根据当地传统食谱烹制的菜肴，或者在 Dop、bio、厨师、名牌比萨、离心胡萝卜、意大利饺子之间购物为酒。
这是新的意大利覆盖市场的简要概述，如果您能想到其他建议，请不要错过。
因为我们被称为 Dissapore，所以我们从那些没有成功的人开始。
7. 米兰大都会市场
母酵母的酸度，带有 stracciatella 的美味比萨的不太侵入性的咸味，饼干的甜味和 Taglio Milano 浓缩咖啡的苦味（无价的地方，从早餐到最后一杯）。参展商之间的芳香草药，就足够了。
成分都在那里，为了成功 大都会市场 热那亚门。再加上它在 2015 年世博会开幕时，在一个旧的铁路车站：结合了最初的投票率和重新评估纳维利地区的良好声誉，但结果只会很好。
但不是。生命之树的灯灭了，抱歉这个悲伤的比喻，连MM都没有成功。累积的债务和止赎。由于债务而关闭的消息，或者，如果您愿意，失败是在四月。
尽管他们的口号是“不是奢侈品”，但价格并不适合所有人。现在我们为都灵版本欢呼：其他管理层，拥有更愉快的环境和保证通过的不仅仅是几个月。稍后你会看到。
简而言之: 分散，比预期的贵。
投票: 5, 5，为了某个晚上的美好回忆。
6. 巴勒莫圣洛伦佐梅尔卡托
新的巴勒莫商业中心成为重要见证的承载者。
解决西西里岛食品的分配问题，克服该岛一贯特点的生产者之间的不良整合。他在接受 Panorama 采访时表示 达里奥·米里 ，这位企业家不厌其烦地在 40 年代的古老柑橘园开设了新的巴勒莫市场。
圣洛伦索，因位于同名街道 288 号而得名，从 10 点到 23 点每天开放仅两个月。
250 家生产商在 1,500 平方米的场地和另外 1,200 的户外区域宣传、品尝和销售西西里的卓越品质，非常注重本土 DOP、有机、生态可持续性。
然后是九场“botteghe del gusto”（您也可以在这里直接在参展商中用餐）、文化活动和专门为儿童准备的繁忙议程。 “教育讲习班、学校参观、游戏和培训体验，以传达适当营养和有意识饮食的价值观”，正如米里向当地媒体解释的那样。
可能是刚开张，但现在基本上是一个没有灵魂的美丽地方，有产品没有生产者，有商店没有店主。无论如何，我们很快就会回来。
简而言之 ：勇气和良好的品质，但任务（目前）尚未完成。
投票 6, 5.
5. 博洛尼亚 Mercato di Mezzo
另一个破旧的结构已经成为一个有美食提案的别致的有盖市场的案例。就像Gino Fabbri的cafe-patisserie-bar（早上9点开门，早餐几乎是必须的），Eataly的比萨店，占据了整个一楼，Baladin啤酒在地下室。售货亭很美味：选择很棒，尤其是在鱼上。
Oscar Farinetti 并不是唯一一个相信该项目的人。 Coop Adriatica 斥资 80 万欧元重组 Mercato di Mezzo。
考虑到博洛尼亚的价格，这里的鸡尾酒（在市中心不可能更多）不需要任何费用：5 欧元，绝对“正确”。
简而言之 ：明确邀请返回市中心购物。
投票: 7.
4. 米兰的选举市场
这个地方让人想起最新一代的麦当劳，这是环形路入口处的预制建筑之一，卡车司机经常光顾，并获得了一天的执照。
原谅他们，这是一座废弃的市政建筑，在设计和颜色方面进行了尽可能的调整。它远离城镇，距离 Piazza delle Cinque Giornate 仅几步之遥。
这个想法来自工匠面包师 戴维德·隆戈尼, 在 Dissapore 的最佳排名中位居第二 手工面包店 意大利人，这解释了提供广泛的面团和比萨的主导作用，美丽和美味，其臭名昭著的美食和美酒，鱼生和天然葡萄酒黯然失色。
许多素食提案，精美的待售产品展示。我们指出带有冰淇淋的羊角面包，这是西西里奶油蛋卷的另一种版本。
简而言之：几个好东西。
评分：7、5。
3. 都灵大都会市场
新的 Porta Susa 车站很漂亮。当您等待巧合时，您有时间欣赏它。从玻璃天花板你看到太阳从天上升起，反思全新的钢铁，你问自己：“我现在该怎么办？”
距离那里几步之遥，对于无聊的通勤者来说是天赐之物（开放时间为 7.30 和 22.30），都灵大都会市场占据了这座 19 世纪火车停运的建筑。
自去年 12 月以来，多亏了企业家 Andrea Rasca（MM 格式的创造者，正如我们已经告诉您的与米兰的失败无关）的想法，手工艺商店、街头食品和美食活动欢迎您就像你欠那些通过铁路抵达都灵的人一样。
不要错过带有葡萄酒分配器的 Enoteca Palazzo Mentone：从意大利北部到南部的 24 种葡萄酒，美丽的瓶子，在三种可能的剂量下自我管理总是不同的：“味道”，“更多，因为我不明白”和“这么多然后Trenitalia指南”。
这个公式与他来自米兰热那亚门 (Porta Genova) 的表弟 MM 非常吻合。我们希望它能为都灵带来更多好运。
简而言之 ：很多DOP，有效的“酒单”，在都灵的一个稍微倒霉的地区
投票: 8
2. 罗马新泰斯塔乔市场
干果、挂衣服和蔬菜金字塔。这里的市场正是您小时候习惯的市场。
结合由建筑师 Marco Rietti 在永恒之城中心设计的现代建筑结构，您将拥有 5,000 平方米的怀旧与现代之间的迷人对比，值得一游。
你可以在这里找到一切，从猪肉夫妇到鞋子，从新鲜的手卷意大利面到咸凤尾鱼。与经典摊位相比，这种新方法在于有玻璃和罗密欧的明星厨师克里斯蒂娜·鲍尔曼 (Cristina Bowerman) 的在场。 Cups-Testaccio 市场, 杯子是装满意大利饺子、汤、沙拉和鳕鱼的小碗。
再次不含麸质 在 Veritas 食品中, 慢食主席团的存在，如坎帕尼亚亚平宁山脉的贵族牛奶（来自 斯卡拉穆雷) 和街头食品，很好地代表了 塞尔吉奥·埃斯波西托 和它的三明治和 allesso，或煮熟的 scottona（从未生过孩子的母牛）。
简而言之: 建议符合罗马风格，装修成功。
投票: 8, 5.
1. 佛罗伦萨中央市场
十九世纪中叶的万国博览会结构是由朱塞佩·蒙戈尼 (Giuseppe Mengoni) 设计的。米兰的维托里奥·埃马努埃莱长廊 (Galleria Vittorio Emanuele)。在多年不活动后，将其重新夺回手中的想法来自餐饮企业家翁贝托·蒙塔诺 (Umberto Montano)。
因此，在 2014 年，圣洛伦索的有盖市场以一种不做作的方式重新焕发活力。从早上 10 点到午夜，您购买、喝酒、学习烹饪、阅读。而且你吃得很自然。
餐厅众多，所有菜肴均采用现场出售的原材料烹制而成。然后一个人带着一个牛胃回家，并试图在中央市场的厨师中复制 Lorenzo Nigro 著名的 lampredotto。为什么不。
一开始，面包师大卫·贝杜切了圣洛伦佐面包（用从圣洛伦佐的“母亲”那里获得的酵母），来自萨鲁佐的佛朗哥帕罗拉精炼师提出了一小部分tome d'alpeggio 和托斯卡纳佩克立诺奶酪。
蒙特卡蒂尼鱼贩将美味的鞑靼鞑靼鞑靼鱼放到柜台上，世界糕点冠军克里斯蒂安·贝杜斯基（Cristian Beduschi）邀请您品尝美味的 Setteveli 蛋糕冰淇淋。
它只能是成功的。
简而言之 ： 典型的。美丽的。时而热情。超级城市复苏。
投票: 9, 5