逃离城市：10 家方便的外地小餐馆

2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21

我们快到了，现在是五月。所以幻想即将到来的阳光明媚的星期天是件好事 出城 ，他们戴上眼镜就走了。

你想要的只是把工作和城市的混乱抛在脑后，最后半小时在环路上发疯，然后尽快降落在凉棚下享受美食。

为了避免听值班的朋友 - 不可避免的周日专家，他可能在早上上厕所时匆忙阅读了指南，但在那里，在脚印处，他是唯一能够说出有意义的句子的人，其中包括单词” 饮食店 ” - 遵循 Dissapore 的建议。

我们告诉您如何存入银行 周末 很棒（可能是下一个，为什么不呢），在意大利省的一个阳光明媚的广场上。

预算有限（仅限好消息）。

1) TRATTORIA MAZZINI 面粉

Acqui Terme (Alessandria) via Mazzini, 29

“Marìn”，一股从附近利古里亚吹来的海风，决定了这座由罗马人建立的小镇的宜人气候，这里也是著名的温泉浴场的所在地。

在 1950 年开业的这家古老的小餐馆里，在水疗中心度过一天之后，没有什么比满足胃口更好的解决方案了。 菜品很少，但内容丰富：带绿色袋子的凤尾鱼、传说中的 bagna caoda、以人道价格的松露塔加林、 Fundo farinata 中的牛肚和 dulcis，这是一道标识该地点的菜肴（参考 Livorno 蛋糕）。

由鹰嘴豆粉混合并在木烤箱中煮熟，加入少许油、少许盐和少许黑胡椒调味。

Farinata - 价格：25 欧元

2) 朗希特

Brinzio (Varese) via Cadorna, 6

从米兰出发的理想目的地，距马焦雷湖 (Lake Maggiore) 西边、北边卢加诺 (Lugano) 和东边科莫湖 (Lake Como) 分支仅一箭之遥，大约 70 公里。

这个地方的提议完全基于附近农场的生产，那里种植菜园，饲养家禽，等待着广阔的板栗林的果实。

不要在没有尝试过栗子 Maltagliati 的公鸡汤之前离开，这是不容错过的栗子甜点列表中的三个品种。

最后，不要放弃在相邻农场商店的一些购买。

runchitt - 价格：25 €

3) 给玫瑰

Adria (Rovigo) Passionanza 地区, Treponti 路, 8

在波河三角洲威尼托地区公园的大自然中漫步，深深呼吸新鲜空气，让自己陶醉在大自然中，用望远镜武装自己，欣赏大群雁鸭迁徙途中飞翔的奇观。

为了庆祝这一天，前往 Passionanza，突然在菜园和玉米地之间，您会看到这座带有庭院和门廊的古老房屋。由里戈尼夫人经营四十余年的餐厅，定能不拘一格、优雅地欢迎您的光临。

从各种类型的 fritai（煎蛋）de spar'si（芦笋）和 scupiti（野草）开始，继续做意大利调味饭，最后吃鸭肉。一家正宗的饮食店，保留了波兰美食的古老传统。

阿拉罗莎 - 价格：25 €

4）TRATTORIA LA BOLOGNESE

Vignola (Modena) via Muratori, 1

很难解释当你见到 88 岁的拉拉·弗兰奇尼夫人而没有听到他们的声音时是什么感觉，对这家摩德纳餐厅的女王的情感和钦佩的混合。

我们在樱桃之乡维尼奥拉 (Vignola)，距中世纪风格的罗卡 (Rocca) 仅一箭之遥。在餐厅里，她的妹妹路易莎会带着感染性的同情口头列出菜肴，必须从传奇的肉酱意大利面开始，赞美是不够的。

分量很足，应该是过去的样子，似乎跳进了过去，发现自己被弹射到了上个世纪上半叶的氛围中，导演贝托鲁奇在他的杰作“Novecento”中很好地描述了这一点”。

Trattoria La Bolognese - 价格：20-25 €

5) 古代饮食店 PICCOLO TRIANON

Sesto F. (Florence) via Dante da Castiglione, 20

我们在Cercina地区的佛罗伦萨山丘上，佛罗伦萨在山谷中，景色令人叹为观止。在小特里亚农宫，口号正在酝酿之中。

在凉爽的露台上坐下，遵循我们显然令人不安的建议：跳过开胃菜和第一道菜（即使它们非常有效），直接从“蜘蛛网炸得很好”开始，其中包括包裹在这个神秘蜘蛛网中的鸡肉、兔子和大脑.

不许问清楚，他们会装作没听见，这门技术被人小心翼翼地守护着，在家族中世代相传。

这家餐馆是混合油炸食品的托斯卡纳麦加。

Small Trianon - 价格：30 €

6) 佩内罗

Cupra Marittima (Ascoli Piceno) via Castello

穿过通往山顶的尘土飞扬的道路，在这个也被称为 Cupra Alta 的村庄中冒险，这里是统治海岸的中世纪堡垒。

从城堡望去，这片被亚得里亚海冲刷的马尔凯的景色真的很壮观。

在堡垒的脚下，我们找到了这家小酒馆，它成功地将传统美食和美食相结合。请注意，没有任何手续，菜单是固定的，口头告知并随季节变化。

当地腌肉和奶酪的选择值得称赞，但我们对自制的鸭酱面疙瘩印象深刻，仅此一次就值得一游。

Pepenero - 价格：25€

7) FRASCHETTA DEL MARE

安齐奥 (罗马) Corso del Popolo 38

这家餐厅窗户上的绿色标志用罗马方言写着“16 欧元谁知道他们会给你什么！？ 16 欧元的完整菜单！”。撇开声明不谈，这家真正地道的海滨餐厅的低成本理念就在这里。这怎么可能 ？

很简单，一切都基于 Anzio 渔民的“可怜”捕获物，以古老的方式烹制，行话中称为“mazzama”。根据当地船只每天收集的东西，您可以带走蛤蜊，蛤蜊，羽扇豆和paranza提供的各种好东西。

在一个到处都是旅游景点的地区，纳西蒂兄弟在食品成本方面提供了很好的教训。

海洋的 fraschetta - 价格：16 €

8) 男爵论坛

Puglianello (Benevento) via Chiesa, 6

拉斐尔·达迪奥 (Raffaele D’Addio) 取得了（几乎）不可能的壮举：通过担任语言学家的角色，他重新发现了他的土地上一些最古老的美食传统，然后将其融入现代而复杂的美食中。

结果是创造了意大利最权威的例子之一，现代小酒馆可供所有人使用，是每个有自尊的美食家的天堂。

而且，在特雷西纳山谷的这个小村子里，他的意图得逞了，更有一种小奇迹的味道。它值得一个很长的旅程。

男爵论坛 - 价格：25-30 €

9）TRATTORIA LA LOCANDIERA

贝尔纳尔达 (马泰拉) Corso Umberto I, 194

我们来到了导演弗朗西斯·福特·科波拉 (Francis Ford Coppola) 的祖籍小镇伯纳尔达 (Bernalda)，距离马泰拉 (Matera) 和梅塔蓬蒂诺 (Metapontino) 仅一箭之遥。

很难定义这种现实，一方面是优雅的小酒馆，另一方面是具有真正烙印的餐厅。在厨房里，克拉拉夫人确认自己是传统的守护者，但并不缺乏做更多事情的愿望。

我们开始了一段令人兴奋的巴西利卡塔风味之旅，想要说出其中一个，我们选择了带有面包屑和 crusco 胡椒粉的 tripoline，它向我们传递了真正的卢卡尼亚印记，一种绝对的崇拜。

锦上添花的是酒窖，它的葡萄酒品种和深度令人印象深刻。

La Loc Bandiera - 价格：25-30 €

10) 卡卡尼亚

克里斯皮亚诺（塔兰托）科尔索翁贝托，168

沿着柑橘园环绕的蜿蜒乡村道路，您将抵达 Crispiano，这是一个小村庄，在那里自豪地保留了阿普利亚炊具的传统。

羊肉、香肠、bombette 和 gnummareddi（内卷）的巧妙烧烤仍然是“La Cuccagna”的强项，但多年来，这道菜已经发生了很大的变化，如野生芦笋的carbonara 和基于蓟，一种在这里被重新发现的自发植物。

令人惊叹的酒单，大约 600 个标签主要是天然葡萄酒，Gianni Marsella 作为真正的先驱，二十多年来一直在葡萄园中挑选。