10 份无与伦比的意大利早午餐，按类型分类

2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21

很难确定何时坏名声 早午餐 （早餐和午餐这两个术语的严重性），这是盎格鲁-撒克逊国家典型的周日晚餐，您起床吃早餐的时间很晚，但仍比午餐时间早。

有人提到神圣的美国厨师安东尼·布尔丹 (Anthony Bourdain)，他在远见卓识的畅销书《厨房机密》中将深受西班牙厨师喜爱的早午餐菜单比作一种“垃圾场”。

许多年后，《欲望都市》重播了很多年，偏见依然存在：“早午餐是给傻瓜的”，纽约时报异常粗鲁的标题“让我们停止谈论早午餐”，重新启动了纽约。

然而，重点是另一回事。有早午餐和早午餐：好吧，大部分都不值得，但即使在意大利，也有一些地方庆祝早午餐文化，而不会局限于血腥玛丽或班尼迪克蛋的陈词滥调。

在大城市更频繁，尤其是意大利北部和中部，南部则较少，我们列出了 10 个值得关注的类别，按类别划分。欢迎您提供良好的反馈。

10. 家庭早午餐

米兰米兰的一个地方

善意的体现 Cascina Cuccagna ，拥有1500平方米花园的都市绿洲？新经典鸡蛋在 65° 下烹制，配上炒蘑菇、鸡蛋肉酱和帕尔马爆米花。自助餐被降级为“农业开胃酒”和一周中的几天，而在星期日，厨房的关闭时间推迟到 15:00，提供点菜菜单。

特别注意小孩子。有（真的）婴儿菜单。玉米粥和 Parmigiano Reggiano（3 欧元），因为它并不总是必须是通常的婴儿食品。相反，对于孩子们来说，法索纳汉堡包配番茄奶酪，结合可用的游戏，麦当劳是一顿非常开心的大餐，但又是另一种选择。

如果您在都灵，家庭早午餐的有效替代选择是在 NH 酒店的 Torpedo：婴儿菜单 5 欧元，大孩子可以参加自助餐，大人支付 15 欧元。小个子，半价。

09. 米其林早午餐

独特的，米兰

在欧洲星级最高的餐厅，在主厨 Fabrizio Ferrari 接替 Felice Lo Basso 的同时保留在 20 楼，真正的午餐不仅仅是早餐 + 午餐。

没有什么“我想要但我不能”的品尝菜单，可以在一些建议中选择第一道和第二道菜，以及一系列自助甜点，提到了釉面甜甜圈的优点。

50 欧元，不包括葡萄酒：有点像去米其林餐厅的出口。您将拥有自己从未流行过的名牌包袋，但它会是一顿不错的早午餐，并且……寻找另一个具有相似观点的包袋。

08. 面包早午餐

Nazzareno 面包店，罗马

精心呵护食材，例如配上鸡蛋的烤好的培根和意大利化早午餐的选择，每周日 11:30 至 15:30，选择优质食材。其中之一是优质的水牛马苏里拉奶酪。

但正是蛋糕，很多，美味而不是人造的，证明在这家独特的面包店里花 20 欧元是值得的，这也是一家鸡尾酒酒吧和提供区域菜单的餐厅（固定价格为 25 欧元）。

07. 托斯卡纳早午餐一

盐剧院，佛罗伦萨

这是一个俱乐部，你需要有一张卡。不要脸，用 30 欧元你就可以摆脱麻烦，一年里你有晚间表演（因为你在一个真正的剧院）和早午餐。 12 点到 14 点 30 分，整周都会上演七叶草和大量炖蛤蜊。

菜肴很多而且经常更换，以增加唾液分泌是由食谱的托斯卡纳推力提供的，它迫使十分之九的人制作鞋子。

周一至周五 15 欧元，周六和周日 20 欧元。

06. 鱼早午餐

La Crostaceria, 罗马

如果直到几年前将 Crostaceria 提供给自助餐，现在的管理层才明白（没多久），想保持一定的标准，吃鱼不是明智的选择。

这家餐厅自 1900 年以来一直位于蒙蒂，并以鲜鱼为基础。今天，它在周日 12:30 至 15:00 提供单点菜单，包括生牛肉片、海鲜沙拉、鲑鱼和鳄梨、章鱼箔甚至鱼汉堡。原创不会让人大开眼界。

试试阿斯蒂斯的加泰罗尼亚语。

05. 生物早午餐

凯通巴尔, 罗马

这个地方很漂亮，卡姆面粉（比其他面粉更贵，营养价值更高）以蛋糕的形式出现在狂欢桌上。但15欧元（不含酒水）的价格并不像你在图片中看到的藜麦那么诱人。

季节性的，随心所欲，甚至对素食主义者友好，这种早午餐仍然危险地接近开胃酒的概念，让自己跨越十个音符的门槛。

好的玉米粥、鹰嘴豆泥和斯佩尔特馅饼，请注意价值 2 欧元的面包篮 (ino ino)。婴儿早午餐（10 欧元）专供儿童享用，由私人病人协助，同时您可以尽情享用不含合成化学品的精酿啤酒或葡萄酒。生物早午餐是在周六和周日，从 12.30pm 到 4pm。

04. 法式早午餐

帕韦, 米兰

上次我们在米兰处理无与伦比的早餐时，布埃恩斯艾利斯地区的 Pavè 排在第三位。现在，据说早餐什么都值得，毕竟它会燃烧。但是我们可以找到什么借口来处理早午餐呢？

当你想到它时，我们，背信弃义，正在谈论柠檬馅饼和杏仁trocadero饼干，好像这还不够，由大黄，甘纳许和新鲜草莓组成。像这样的单份成本在 4.50 到 5 欧元之间。对于咸的来说，可接受的价格上涨（太多，它将是母酵母）。

这就是 amatriciana 三明治的情况，9 欧元：培根、洋葱、pecorino romano 和宝石、烤番茄。 Ceasar Salad 和一杯普罗塞克（17 欧元，18 欧元，含餐桌服务）的价格也不那么适中。

另一方面，水手的小吃赢得了一切。一项似乎来自 Josè Saramago 的悲惨故事的提议，我们总结如下：来自加勒比海的面包、黄油和凤尾鱼，7、5 欧元。

03. 爵士早午餐

Blue Note, 米兰

Blue Note的意大利分公司（传奇的纽约办事处）即将尝试跨越国界的冒险，提出了10月至3月的迷人爵士早午餐，该配方结合了成功版本的盎格鲁撒克逊餐爵士乐现场演奏。

秋天我们再谈。现在你必须满足于餐厅的菜肴。春季推荐：大菱鲆牛排配可可酱、香菇和卷尾莴苣奶油（照片中）

02. 贵宾早午餐

达涅利露台，威尼斯

这份名单上唯一一个被克罗扎模仿的蒙特泽莫罗不会尖叫“Poverataaa”的早午餐。的确，也许他和许多好莱坞名人和演员一样，也是从这里经过的。

同样在Danieli Terrace，一个不需要photoshop的明信片视图，有自助餐。配上烤羊肉和蟹肉沙拉，但仍然是自助餐。你带着土堆回到桌子的地方，有点羞耻但不是太多。

不要指望安布罗斯带着一盘手指食物，去吧。在这里，每个 110 欧元，在威尼斯的一个星期天（从 12.30 到 15.00）疯狂，或多或少地被法拉利 Perlé 的场景和开放式酒吧所证明。甚至超越了盘子。

01. 真正的美式早午餐

完美的面包，罗马

甚至不用在星期天的剩余时间里来回参加帝国论坛，您就可以完成这家美国餐厅的所有课程，包括烧烤酱排骨和胡萝卜蛋糕。根本不要尝试。

如果有的话，请考虑在高度和稠度方面要避免什么，例如 Würstel 和一些厚蛋糕。

不要错过煎蛋站，都是新鲜烹制的。但距离万神殿仅几步之遥的 Perfect Bun 是一个宏伟的场所，夹层的透明地板和晚上 10 美元的氛围，以其汉堡而闻名。

早午餐，从 12.00 到 15.00，不含酒精的费用为 25 欧元：即使考虑到丰富的肉类，也有点太多了。但无论他能修剪多少冰山沙拉，这家餐厅真正的美式早午餐，无论好坏，总是客满。记住这一点。