2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
佛罗伦萨人，47岁，哲学学位。他专注于印度的阿育吠陀美食，他是 Pietro Leemann 在米兰 Joia 的主要合作者，留下了米其林星：绝对是素食餐厅的第一人。
但没有传记 西蒙娜·萨尔维尼 如果它没有提到 Maurizio Crozza 的模仿，那将是完整的，完美地捕捉到素食厨师的抽搐，能够从通常的关于动物痛苦的道德洗发水到南瓜被切割时所经历的那些（？！）。
西蒙娜·萨尔维尼 (Simone Salvini) 因那次戏仿而比以往任何时候都更受欢迎，她与 马西莫·博图拉 在开幕式上 博洛尼亚安东尼奥餐厅 ，以 Refettorio Ambrosiano 为例，这是一家由 Caritas 经营的珠宝食堂，在 2015 年世博会期间每天为 90 名穷人提供食物。
忠实的读者会记得：在展览的几个月里，世界上最著名的厨师将每天在世博会上回收的剩菜煮熟，将它们转化为符合食品安全规定的高级菜肴。
从 5 月 9 日起，它将在博洛尼亚重演，在 Ambrosian 之后，Bottura 和 Chef to Chef 协会保证晚上在 Via Guinizzelli 为穷人开放厨房。
与此同时，每周三晚上，博洛尼亚安东尼奥修道院的修道士都请西蒙娜·萨尔维尼 (Simone Salvini) 指导食堂厨房。
出乎意料：正好食堂的客人并不是特别喜欢纯素厨师的无肉无肉菜单。
一些穷人告诉我“此时我们回到街上，我们需要肉”。然而，萨尔维尼告诉 Corriere，我和我的员工正在尽我们所能烹饪健康、有机、植物性的食物。
耸耸肩走。一位前往博洛尼亚旅行的素食厨师生活并不轻松，这座城市的高胆固醇值是 DNA 的一部分，猪肉脆皮是一种难以描述的美味。
但萨尔维尼并没有放手：他已经确定了一种可以征服怀疑者的菜肴：豆类小肉丸、豆肠、酱油。
你认为他会在企业中取得成功吗？