2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
沿着 素食 会导致基因变化，增加感染的风险 癌症 ，支持纽约康奈尔大学的一项研究，该研究比较了全球不同人群的遗传特征和传统饮食。
改变的基因与富含植物脂肪的饮食相结合，会产生阿基多糖酸，已知会增加炎症和退行性疾病的可能性。
现在，由奥地利格拉茨医科大学进行并由科学期刊 Plos One 发表的一项引起热反应的新研究表明，素食者和纯素食者比杂食者更容易患上疾病、过敏和焦虑和抑郁等疾病.
这是尽管过着更健康的生活方式。
素食饮食的特点是胆固醇和脂肪摄入量相对较低，而且全麦饮食有利于过敏、某些类型的癌症和精神疾病的发生。
这项研究是对 1320 人的样本进行的，这些人平均分布（在性别、年龄和社会背景之间）330 名素食者、330 名杂食者、300 名蔬菜多于肉类的饮食和 300 名肉类多的饮食。
平均而言，素食者身体更活跃，吸烟更少，饮酒更少，BMI 更低，经济地位更高。
因此，乍一看，他们似乎生活得更好、更健康。
但根据研究结果显示，他们更容易受到过敏的影响，心脏病发作增加 50%，癌症发病率增加 50%。
与杂食动物相比，他们更喜欢疾病、慢性疾病、焦虑和抑郁。
WHO（世界卫生组织）的科学家最近将食用红肉和香肠与癌症联系起来，这也是为什么格拉茨医科大学的这项研究引发了很多争议的原因。
但研究人员明确表示，他们的研究不符合任何人的利益，更不用说肉类生产商的游说团体了。