2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
一条毯子 星级（米其林） 洒的越来越浓 米兰.在艾莫和纳迪亚、卡洛·克拉科和克劳迪奥·萨德勒的地方之后，按时间顺序排列的最新条目是 恩里科·巴托里尼 ，一位准备上任的双星级厨师，在三楼以他的名字命名的餐厅 穆迪克, 文化博物馆一年前在伦巴第首府开幕。
迄今为止，拥有星级餐厅提案的意大利博物馆是都灵附近里沃利的当代艺术博物馆，与 Combal. Zero（主厨 Davide Scabin）、LU. CCA、L'Imbuto（主厨 Cristiano Tomei）和 Palazzo delle Rome 展览与 Open Colonna（由 Antonello Colonna 管理）。
托斯卡纳，前神童，多年来以克己精神不断创新民族高级美食，不为传统流泪，在Cavenago Brianza的Devero酒店度过了6年，厨师终于来到了米兰。
除周日和周一的午餐外，Enrico Bartolini 餐厅每天营业，提供 45 欧元的清淡午餐配方，而完整菜单的费用将超过 100 欧元，不包括饮料。
心不放弃梦想，许多名菜的厨师，从油和酸橙纽扣到cacciucco和烤章鱼酱，再到戈尔贡佐拉酱红萝卜烩饭，一直想到达城里。
为了尽其所能，他将拥有以下忠实拥护者队伍：侍酒师兼客房经理塞巴斯蒂安·费拉拉 (Sebastien Ferrara)、副厨师雷莫·卡皮塔尼奥 (Remo Capitaneo) 和糕点厨师安东尼奥·马雷斯卡 (Antonio Maresca)。
与此同时，在 3 月 31 日，Bertolini 在上贝加莫开设了 Casual，在那里，它对 Bistronomy 眨眼，在没有装饰的环境中研究美食，以尽可能地限制报价的成本。