出国的好理由:蔬菜甜点
出国的好理由:蔬菜甜点
Anonim

我们发现很难相信所有伟大的厨师都具有相同的直觉、相同的天才技巧、相同的美食启蒙:我们知道烹饪是偷窃、自食和模仿。

一旦有碎屑:打开天堂,如果你没有碎屑你就是一个无名小卒,碎屑必须在那里,碎屑必须能在房间里很好地发音,否则客户不知道我们有崩溃,崩溃必须在那里。

在崩溃的繁星季节之后(也许两个季节过去了,如果崩溃是幸运的),是时候找到新的指导方针,让任何人都明白厨师不是在黑暗中摸索,厨师就在现场。

然后,碰巧恒星美食学的奥林匹斯山中的某个名字想出了这个想法(现在几个季节前)插入 甜点中的蔬菜.

实际上,这个问题一开始并没有让我怀疑:这些年来“不甜”的甜食已经让我们习惯了明显比甜点中的防风草更难消化的颠簸。然后总是有茄子和巧克力,即使是最怀疑的人,这种组合也会使和平。

它发生了,我们说。

而且,一旦“时尚”一经推出,大餐厅的菜单上就充斥着蔬菜甜点,破坏了水果在晚餐结束时的自然和令人放心的位置。

然后是迷迭香和意大利乳清干酪慕斯,水果和蔬菜沙拉配黄瓜冰糕,巧克力奶油配黑橄榄和刺山柑冰糕,“L'orto”:一系列介于甜和咸之间的蔬菜、谷物和豆类,在视觉上重现罐装水果沙拉的水果和蔬菜汤。

但真正的单页明星很快就会厌倦,很快就会被新的灵感所吸引,并且通常会放弃已经开始的趋势,将其留在普通餐馆老板(最熟练的复印机)中。

我们说,一般的餐馆老板会毫不犹豫地将西葫芦放入咸焦糖千层面。而且,不开一枪,它就会毁掉一切可以毁掉的东西。

事实上,就在那一刻,蔬菜甜点变成了令人厌烦的延伸,让人失去耐心。

在这里,在心跳中,直到昨天你都会称之为“无聊”的反动派又回来了,他们只想要提拉米苏,而且是更传统的说法。朝鲜蓟、甜菜、块茎和花椰菜,在第二道菜之后,我们不想再听到它们了。

异质性是作为一种自卫形式从响亮的 ciofeche 菜肴中引发的,这些菜肴想为我们提供一个新的(新的?)不可思议的美食前沿。测量是真正的问题。

直到有人随意地将罗勒冰淇淋扔进堆里,什么都没有发生。但是,当您进入这家始终制作权威提拉米苏的餐厅时,您会看到一种带有黄瓜“臭味”的创新甜点。更多关于石板。

当然,整件事取决于厨师(一流的、一般的或平庸的)的衡量标准,他们就像处于强制性服装谵妄的阵痛中的年长青少年一样,在裸露的肚脐回来之前,改造衣橱与有点过时的微型身体。

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