2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
的 科皮卢瓦克 ， 这 印尼咖啡 世界上最贵的，你已经听说过。如果只是因为他得到的各种指控。
你想要一对吗？过于时髦但令人作呕。今天增加了三分之一，但并不令人振奋：像鹅肝一样残忍。
每杯 10 欧元（即使是纽约时尚酒吧的 30 美元），每百克 113 欧元，Kopi Luwak 不仅因价格问题而闻名。
它的特殊性，非常独特，与珍贵混合物的来源有关。
它是从植物（红咖啡）的浆果中提取的 果子狸的排泄物 手掌，猫鼬的亲戚。
谷物被发酵：实际上，动物消化系统中的通道增强了风味，用巧克力的味道丰富了它（呃，现在我如何摆脱这个讨论？）
但是，如果从前选择半消化谷物的是勤奋的印度尼西亚农民，那么现在，随着需求的指数增长，棕榈果子狸正在为缝在皮肤上的生意付出代价。
野生动物联盟是一个打击柬埔寨森林偷猎的协会，为棕榈果子狸的开发敲响了警钟。
随着kopi luwak的消费量猛增，特别是在日本和美国，落入偷猎者手中的果子狸被关在小木笼子里，在那里，通过类似于灌胃的程序，强行喂鹅以获得鹅肝gras，被迫摄入异常数量的咖啡浆果。
正如动物权利协会 Peta 在这段视频中所记录的那样，一种咖啡因折磨使生活在持续兴奋状态中的果子狸变得过度活跃。动物因疯狂啃咬四肢而受伤，皮毛长出艳丽的斑点，有的死亡。
据 Grub Street 网站报道，从电视节目主持人杰·雷诺 (Jay Leno) 到华盛顿邮报的美食评论家，许多美国人在看完视频后都要求不再购买 Kopi Luwak。
一些研究人员致力于从牛奶开始在实验室中重现果子狸肠道中发生的发酵，这可能是一种解决方案。