2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
“吃真正的食物，不要吃太多。主要是蔬菜»。或者再说一遍：“不要吃任何你曾祖母不会吃的东西。”然后：«我只吃从可持续和人道的产品中获得的肉。每周最多一次/两次”。
在全球粮食问题讨论中，这些格言属于谁？
60 岁，《纽约时报》专栏作家，是最受聆听的专栏作家之一，作家因其书籍的大量销售而被提升为大师（杂食动物的困境已将包括意大利人在内的众多食客转变为动词）， 迈克尔·波伦 这让我们再次感到内疚。
这次与 煮熟的 ， 一 文档系列 在四集中 网飞， 改变人们看电视方式的流媒体服务。
请注意，他以他一贯的风格、礼貌和信息丰富的方式来做这件事，但是那些尚未被博学、讽刺和同谋的愉快组合所吸引的人，会立即知道看着煮熟的人会对他的饮食感到内疚。
该系列于 2 月 19 日在包括意大利在内的全球范围内在 Netflix 上首播，改编自 同名书 由 Pollan 于 2013 年撰写，其中他通过四个千年自然元素探索了食物的过去和现在： 火、水、空气、土 - 同时努力提高自己的厨师水平。
适合改编电影的书 大卫·盖尔布, 前任董事 厨师桌, 另一个 6 集的纪录片系列，深入探讨了许多国际厨师的生活，尤其是厨房，包括我们的 马西莫·博图拉.
（顺便说一句，《厨师桌》的另外 16 集将在三个赛季中与以下厨师一起拍摄：Alex Atala - Dom，巴西；Grant Achatz - Alinea，芝加哥；Alain Passard - L'Arpege，法国；Michel Troisgros - Maison Troisgros，法国和其他但没有意大利语）。
在第一集中 Fire, Pollan 探索了在火上烹饪，我们现在称之为烧烤，访问澳大利亚的地区，在那里这种做法已经普遍存在了数千年，并会见了一位现代pitmaster。毕竟，其余的都是从火中来的。 Pollan 解释说，它开辟了一系列新的口味，而厨房的诞生也多亏了火。
另一方面，在“水”一集中，这位美国作家扮演了一个学生的角色：他在印度上烹饪课，调查工业食品的不端行为。
我们已经习惯了忙于做饭的想法，而“做饭”的意思是创造一些东西，而不是解冻并在微波炉中烹饪。我们将营养外包给食品行业，通过广告向我们灌输没有时间做饭的想法，以便我们可以帮助我们提供营养价值可疑的产品。
在 Aria Pollan 中，面包、发酵剂和麸质的发现影响了西方世界越来越多的人：我们真的对麸质变得如此敏感还是种植方法发生了变化？
最新一集 Terra 引导我们发现发酵食品。
同样在 Netflix 上，迈克尔·波伦 (Michael Pollan) 是我们认识的十字军，随时提醒我们，我们已经偏离了我们的烹饪根源有多远。
以某种方式，Cooked 的四集中的每一集都对逐渐脱离我们所吃的食物以及自己准备食物的健康习惯感到遗憾。