2023 作者: Cody Thornton | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:21
并且认为直到几年前 是灾难性的饮食抑制了我们对食物的渴望 北欧国家.然而今天， 哥本哈根 这是新的巴黎，或者更好：这是新的圣塞巴斯蒂安，你去那里体验前卫的烹饪 城市 充满了 米其林星级.
直到昨天他们才 17 岁，但从今天开始，那是在介绍了 2016 年北欧指南, 版本 米其林指南 致力于北欧国家，他们已经成为 20.
如果去年缺乏合法性 不是，但 ，对于全球的成功还不足以达到渴望已久的三星级，2016 年 - 在 Cibali 轰动一时 - 正是丹麦首都第一家登上舞台的三星级餐厅。
只是，该死的，这一次也不是英俊的 Rene Redzepi 的 Noma，他是尼莫先知，从来没有在主场获胜（就像莱昂纳多·迪卡普里奥）。
但是，如果这对米其林双星餐厅保持不变（除了 Noma 还有 AOC），即使是我们对 Ny nordiske kokken 罪恶魅力感兴趣的 Cisbalt 南方人也不得不考虑的真正惊喜是天竺葵，市内第一家三星级餐厅（指南的其他三星级是挪威奥斯陆的Maaemo餐厅）。
但是北欧的局外人从哪里来，诸如“哥本哈根比诺玛还多”之类的头衔是在 2012 年创造的，哥本哈根还有比诺玛更好的吗？
餐厅的位置不同寻常，它位于 Østerbro 地区城市体育场建筑 Fælledparken 的八楼，靠近一个大型公园综合体。
一个特权位置，让您可以从不同寻常的角度观察丹麦首都。尽管中心就在附近，但您可以远离城市的紧张气氛，透过大窗户可以欣赏到绿色植物和附近倾斜屋顶的全景。
在内部，墙壁和地板上都采用深色调，大量使用白色大理石并置。一个优雅和现代的合奏。
Geranium 是一家完全有机的餐厅，主厨是 Rasmus Kofoed，他因在 2011 年世界美食锦标赛中赢得多项奖项而为民族自豪，更广为人知的是 Bocuse d'Or。
基本理念是所有新的丹麦餐厅都采用的理念，所提供的菜肴旨在以所谓的美食景观的名义唤起灌木丛的外观。
在菜单中，有松脆蔬菜冷汤、鸡肉和脱水萝卜条配酸奶、一篮筐带有蔬菜奶油的香面包，一般是一种技术和富有想象力的美食，以我们不知道的蔬菜成分为基础，来自有机作物和生物动力.
目前可用的品尝菜单名为 The Winter Universe，售价 1800 丹麦克朗（按汇率计算约为 241 欧元）。提供两种饮品搭配，一种基于葡萄酒（成本 1400 克朗，约合 187 欧元）和果汁搭配，搭配符合当下趋势的发酵果汁饮料（成本 700 克朗，按汇率计算 93 欧元）。
Geranium Facebook 页面上全体员工的感谢已经打折扣：“我们期待进一步增长，感谢米其林指南鼓励我们做得更好”。