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2016 年法国米其林指南:所有新闻
2016 年法国米其林指南:所有新闻
Anonim

它也必须在那里 贝努瓦·维奥利耶 ,法国人认为是世界上最好的厨师,在介绍 米其林指南, 版 法国 2016.但今天早上,美食界醒来时没有这位伟大的法瑞厨师,他在开枪自杀后自杀了。

仪式以一分钟的沉默开始以纪念他,并在可以理解的痛苦气氛中进行,期间不乏新闻。

首先,阿尔卑斯对岸这片土地上的星级餐厅数量:600家,而去年为609家。

获得一星的42家餐厅,获得二星的10家,两个是获得三颗星的新名额,并且总是两个引起讨论的优秀降级。

巴黎一如既往地具有优势,让该省几乎没有什么可高兴的。米其林国际总监 Micheal Ellis 评论说,厨师对巴黎的吸引力是本版指南的一个重要元素。

征服三位世界巨星的梦想厨师是 Alain Ducasse,他通过在 Plaza Athénée 餐厅增加第三个来补充已经很丰厚的战利品,以及 Le Cinq 的 Christian Le Squer。

从三颗星到两颗星的降级引起了很多讨论,这次是阿兰杜卡斯(再次),这一次是在第八区的默里斯,以及伯纳德的妻子多米尼克洛瓦索,伯纳德的妻子因为米其林指南本身而于 2003 年自杀想在他位于勃艮第的餐厅去掉一颗星星(或者至少这是官方的解释)。

洛伊索夫人的宣言已经准备就绪,她表示,她打算尽快赢回让雷莱斯骄傲佩戴了25年的三颗星。

仍然被困在两个明星乔尔·罗布松 (Joel Robouchon) 中,他是跨高山美食之乡的父亲,至少就 Grand Maison 餐厅而言是这样。

所以在这里,一一,2016年法语世界的所有新闻:

三星级的新餐厅

Alain Ducasse au Plaza Athénée, 巴黎, 8th arrondissement

Le Cinq,巴黎,第 8 区

两星的新餐厅

Histoires,巴黎,第 16 区

Le Grand Restaurant de Jean-François Piège,巴黎八区

L'Abeille,巴黎,第 16 区

西尔维斯特,巴黎第七区

Le Gabriel, 巴黎 8 区

La Grande Maison de Joël Robuchon, 波尔多

JY's, 科尔马

1920 年,梅杰夫

拉帕洛马,穆然

Villa René Lalique, 现代河畔温根

42家新星餐厅

阿尔萨斯、香槟-阿登、洛林

阿恩斯堡 (Baerenthal)

Au Crocodile, 斯特拉斯堡

阿基坦、利穆赞、普瓦图-夏朗德

Dyades, 马西雅克

Les Belles Perdrix, Saint-Emilion

Le pressoir d'Argent de Gordon Ramsay, 波尔多

奥弗涅,罗纳-阿尔卑斯

L'Esquisse, 阿讷西

1217, Château de Bagnols, 巴尼奥尔

Le Passe-Temps, 里昂

普赖里尔, 里昂

Le Refuge des Gourmets, Machilly

Le Clocher des Pères, Saint-Martin-sur-la-Chambre

拉斐尔·维奥内,托农莱班

Le P’tit Polyte (au Chalet Mounier), Venosc - Les Deux-Alpes

勃艮第

勒卡明,博讷

La Maison des Cariatides, 第戎

布列塔尼

Les Trois Rochers, Sainte-Marine

La Gouesnière, Maison Tirel Guérin, La Gouesnière

Le Château de Sable, Porspoder

葱属植物

拉克姆,罗斯科夫

科西嘉

跳跃,贝尔戈代尔

朗格多克-鲁西永,南比利牛斯

Jérôme Nutile, 尼姆

PY-R, 图卢兹

La Table des Merville, Castanet-Tolosan

法兰西岛

土星,巴黎 2e

中谷,巴黎 7e

卢卡斯·卡顿,巴黎 8e

Neige d'Eté, 巴黎 15e

六边形,巴黎 16e

Pages, 巴黎 16e

La Table du 11, 凡尔赛 (78)

Nord-pas-de-Calais, Picardie

La Table, Hôtel Clarance, 里尔

La Grignotière, 瓦朗谢讷

标准

La Renaissance, 阿根廷

初始,卡昂

Manoir de Rétival, Caudebec-en-Caux

Pays-de-la-Loire

Le Favre d'Anne, 昂热

PACA(普罗旺斯、阿尔卑斯山、法国里维埃拉)

La Passagere, Juan-les-Pins

简,尼斯

佩尔,戈尔德

法文蒂亚,图雷特

Le Cloître, Forcalquier Mane

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